//Cocina japonesa se convierte en patrimonio cultural de la humanidad

Cocina japonesa se convierte en patrimonio cultural de la humanidad

“Washoku” , ó cocina tradicional japonesa, se ha añadido a la lista del patrimonio cultural de la humanidad por la UNESCO, un reconocimiento que aumenta las esperanzas del gobierno para atraer a más turistas extranjeros e impulsar las exportaciones de productos agrícolas del país. La propuesta del gobierno fue aprobada formalmente el miércoles 4 de diciembre en una reunión del Comité Inter-gubernamental de la UNESCO en Bakú, dijo la agencia japonesa de asuntos culturales, y agregó que el panel valoró la tradición espiritual de respeto a la naturaleza asociada al Washoku, “el alimento para el alma”.

“Estamos muy contentos”, dijo el primer ministro, Shinzo Abe, sobre el reconocimiento de la UNESCO en un comunicado difundido por la mañana del jueves 5 de diciembre.  “Nos gustaría continuar con la transmisión de la cultura gastronómica japonesa hacia las generaciones futuras… y también me gustaría trabajar más duro para que la gente del extranjero aprecie los beneficios del Washoku”.

Kiyotoshi Tamura, un funcionario de la organización para la promoción de los restaurantes japoneses en el extranjero, expresó su esperanza de que se realicen esfuerzos para promocionar los alimentos japoneses, diciendo: “El reconocimiento de la cocina japonesa sin duda aumentará”.

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