//Como preparar mochis

Como preparar mochis

El mochi es un pastel de arroz japones. Se hace con arroz glutinoso y agua. Tradicionalmente, el arroz glutinoso se dejaba en remojo y luego con una especie de mortero (usu) y un mazo de madera (kine) se le golpea y amasa.

Ingredientes: 

  • 1 taza harina de arroz glutinoso
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 taza agua (o un poco más)
  • Almidón de arroz para espolvorear
  • Para el relleno: Desde fruta, helado, crema, chocolate derretido o  mermeladas, lo que más te guste.

Elaboración: 

  1. Pon el agua y el azúcar en un bol y mezcla bien.
  2. Añade la harina de arroz y mezcla de nuevo.
  3. Pon la mezcla en un microondas y calienta durante 2 minutos, tapado con papel film.
  4. Saca y remueve. Calienta dos minutos más.
  5. Al sacar, remueve rápido.
  6. Pon un poco de almidón de arroz en una superficie plana y espolvoreate las manos con lo mismo.
  7. Saca la masa caliente del bol con las manos. Con cuidado. Déjala enfriar un poco y amasala bien añadiendo más almidón si hace falta.
  8. Divide la masa en 12 mochi.
  9. Haz 12 piezas planas y redondas. Pon un poco del relleno que elijas en el centro de cada uno, y rodéalo con la masa haciendo un mochi.

Video Explicativo (en ingles)

 

 

 

Mente creativa de SugoiTime, amante de la cultura japonesa y la tecnología. Desarrollando videojuegos en @genkaistudio