//Como preparar bentos (alimentos básicos)

Como preparar bentos (alimentos básicos)

El bento (o comida para llevar) tiene su origen en japón, donde prácticamente es un arte. Los bentos generalmente se realizan en pocillos plásticos o madera cerrados, algunos con divisiones para separar las porciones de alimento ya sea por su tipo o color.

En cuanto a la preparación, se pueden clasificar en: Sushi-zume (que consiste básicamente en sushis), Chuka-bentõ (compuestos por gyozas, verduras y hortalizas fritas, fideos chinos y arroz frito) y el Makunouchi-bentõ, que es el más clásico, y es considerado como “el” bento. Este último caracteriza especialmente por sus ingredientes fáciles de encontrar.

En este primer mini tutorial de como preparar bentos te indicaremos algunos alimentos básicos con los que puedes preparar tu colación/almuerzo.

Para envolver alimentos y /o realizar divisiones puedes utilizar: papel de aluminio, papel mantequilla, alga nori, lechuga marina, cascara o envoltorio de limón, omelette de huevo, etc.

Tipos carnes:

Vienesas o salchichas cortadas de forma que parezcan “pulpos” (ver video)
Pollo o carne asada (porción pequeña rebana)
Camarones
Sardinas o trozos de pescado frito

Acompañamientos:

Arroz, que puede ser blanco o sazonados con semillas de sésamo, cebollin, curry, ketpchup o colorantes vegetales.
Fideos, que pueden ser blancos o sazonados a gusto.
Pure, que puede mezclarse con verduras para obtener diferentes colores.

Decoraciones:

Alga nori, para detalles como “caras” o envoltorio para arroz. Utiliza una tijera de alimentos y pinzas para manipularlo con mayor facilidad.
Verduras como: esparragos, aceitunas, tomates cherry, choclitos, arvejas, zanahorias, zapallo italiano, champiñon, pepino, palmitos…
Queso, jamon, quesillo, huevo.
Frutas variadas.

Ensaladas como fondo / base:

Chikoria, pepino, espinaca, brocoli, coliflor, brusellas, porotos verdes, habas, etc.

 

Mente creativa de SugoiTime, amante de la cultura japonesa y la tecnología. Desarrollando videojuegos en @genkaistudio